Morbihan - Bretagne Sud
3 expériences à vivre

Nos propositions du moment à la carte

Carte - L'Auberg'Ine


  • Entrées

-Œuf bio fumé cuit mollet / choux-fleurs & cacahuètes / pickles   7€

-Tartelette de légumes printaniers/ petits pois/ saumon fumé  7€

-Artichaut vinaigrette de pied de porc / olives  7€

-Escargots façon papi pierrot  8€

-Os à moelle et chorizo  8€

-Foie gras poêlé/  framboise et vinaigre de myrtille/ croustillant d’épices  13€

-Araignée et tourteaux/ gaufre au sarrasin/  asperge et crémeux d’eau de mer et spiruline  13€

-Palourdes/ couteaux /Beurre persillé  13€


  • poissons 

-Dos de cabillaud à l’oseille/ carottes fondantes aux agrumes/ paillasson de pomme de terre  16€

-Cotriade de poissons à l’armoricaine/ pomme de terre / légumes du moment (Plat typiquement breton)  18€

-Médaillon de lotte / pomme de terre fondantes aux fines herbes/ mousseline de brocoli  20€

-Belle Sole meunière (3 à 400g) / pommes de terre grenaille  27€


  • viandes

-Burger Pulled pork/ buns de pomme de terre/vpickles de concombre/ moutarde à l’ancienne/ oignons crispy  16€

-Filet mignon/ croquette de pomme de terre et oignons/ compotée d’oignons rouges  16€

-Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne / gratinée de pâtes aux cèpes  17€

-Tartare de bœuf/ tomates séchées et olives/ frites maison  17€

-Filet de bœuf aux morilles/ pomme de terre bouchon  18€

-Quasi de veau polenta de blé noir/ légumes du Penher rôtis  20€

-Ris de veau braisé / aligot / champignons du moment  22€

-Souris d'agneau confite 7 heures (500 grammes) / pommes Anna / ail rôti    24€


  • plateau de fromages

sélection de fromages locaux affinés par nos soins et de fromages français affinés par un MOF fromager


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