Carte - L'Auberg'Ine
- Entrées
-Œuf bio fumé cuit mollet / choux-fleurs & cacahuètes / pickles 7€
-Tartelette de légumes printaniers/ petits pois/ saumon fumé 7€
-Artichaut vinaigrette de pied de porc / olives 7€
-Escargots façon papi pierrot 8€
-Os à moelle et chorizo 8€
-Foie gras poêlé/ framboise et vinaigre de myrtille/ croustillant d’épices 13€
-Araignée et tourteaux/ gaufre au sarrasin/ asperge et crémeux d’eau de mer et spiruline 13€
-Palourdes/ couteaux /Beurre persillé 13€
- poissons
-Dos de cabillaud à l’oseille/ carottes fondantes aux agrumes/ paillasson de pomme de terre 16€
-Cotriade de poissons à l’armoricaine/ pomme de terre / légumes du moment (Plat typiquement breton) 18€
-Médaillon de lotte / pomme de terre fondantes aux fines herbes/ mousseline de brocoli 20€
-Belle Sole meunière (3 à 400g) / pommes de terre grenaille 27€
- viandes
-Burger Pulled pork/ buns de pomme de terre/vpickles de concombre/ moutarde à l’ancienne/ oignons crispy 16€
-Filet mignon/ croquette de pomme de terre et oignons/ compotée d’oignons rouges 16€
-Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne / gratinée de pâtes aux cèpes 17€
-Tartare de bœuf/ tomates séchées et olives/ frites maison 17€
-Filet de bœuf aux morilles/ pomme de terre bouchon 18€
-Quasi de veau polenta de blé noir/ légumes du Penher rôtis 20€
-Ris de veau braisé / aligot / champignons du moment 22€
-Souris d'agneau confite 7 heures (500 grammes) / pommes Anna / ail rôti 24€
- plateau de fromages
sélection de fromages locaux affinés par nos soins et de fromages français affinés par un MOF fromager