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Morbihan - Bretagne Sud
3 expériences à vivre

Auberge - Maison Glenn Anna Aubergine Maison Glenn Anna Les Toké du 20 Maison Glenn Anna

carte

  • entrées

- Oeuf mollet bio pané d'oignons frits et chapelure noire/ courgettes marinées/ huile d'olive/ vinaigre de coing

5 euros

                             

-Comme une tomate mozzarella (tomate cacao/ mozzarella fumée)

5 euros

 

-Escargots façon papi Pierrot

8 euros

 

- Tartare de concombre/ émietté d'araignée/ œufs de poissons/ sorbet fenouil

10 euros

 

- Foie gras mi-cuit/ pralin de cacahuète/ mesclun/ brioche curry noir

10 euros

 

-Palourdes/ couteaux / praires /Beurre persillé

11 euros

 

  • poissons

- Grondin perlon/ carottes aux agrumes/ pois maraichers

16 euros

 

- Rosace de homard et pomme de terre/ jus de viande

24 euros

 

-Belle Sole meunière (3 à 400g) / pomme de terre grenaille

25 euros

 

-Cotriade de poissons à l’armoricaine/ pomme de terre /légumes du moment

18 euros

(Plat typiquement breton « notre bouillabaisse »)

 

  • viandes

-Filet de canette/ grenailles nouvelles/ fenouil confit

16 euros

 

-Burger de L’Auberg’ine /steak charolais/ aubergine/ lard grillé/ fromage

16 euros

 

-Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne/ pomme de terre

17 euros

 

-Faux Filet (environ 250 g) / beurre d’herbes/ pomme Anna

18 euros

 

-Ris de veau braisé/aligot/shitaké

22 euros

 

- Filet de bœuf / oignons confits/ viennoise de sarrasin/ légumes du Penher

20 euros

 

 

  • desserts

Mi-cuit de chocolat/ cœur de cerises/ cerises poêlées au balsamique

6 euros

 

-Cheesecake/ pommes de kerbellec au caramel/pétales de pomme

5 euros

         

- Fraise de Saint Goustan/ gel de mélisse du jardin/cake au citron/ sorbet fraise mentholé

6 euros

 

- L'abricot dans tous ces états (rôti/mariné/ en syphon/ vinaigrette)

6 euros